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Elle doit aussi offrir un bon contrôle à basse température. Le four doit produire une température précise, stable et uniforme, et griller les aliments de manière égale. Vous avez le choix entre trois types principaux de surface de cuisson : en vitrocéramique, à induction et au

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Cuisson à induction: le choix du chef - La Presse

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L'induction s'invite dans les fours, mais à quoi ça sert ...

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Cuisiner avec un four à convection : une cuisson pas comme ...

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